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La Cantina
La cantina La Mondianese è circondato dai suoi vignetti che coprono sei ettari di colline Astegiane e la cura e instancabile ricerca della qualità inizia qui, prima ancora di entrare in cantina. Le potature sono severe per privilegiare la qualità non la quantità del uva e la vendemmia è rigorosamente effettuata a mano, insieme con la selezione dei grappoli delicatamente posizionati in cassetta,
La cantina per la produzione è stata realizzata secondo lo stato dell’arte della moderna tecnica enologica, con vinificatori orrizzontali e serbatoi di stoccaggio in acciaio inox.
La cantina interrata di invecchiamento accoglie botti di legno di diverse dimensioni, barriques di Allier e tonneau. Qui i vini de La Mondianese affidano al trascorrere del tempo il prezioso “tocco finale”.
Didascalie
Il podere La Mondianese
La porta della cantina di invecchiamento
La cantina di invecchiamento
Vinificatori orrizontali e serbatoi di stoccaggio
La Cantina
La cantina La Mondianese è circondato dai suoi vignetti che coprono sei ettari di colline Astegiane e la cura e instancabile ricerca della qualità inizia qui, prima ancora di entrare in cantina. Le potature sono severe per privilegiare la qualità non la quantità del uva e la vendemmia è rigorosamente effettuata a mano, insieme con la selezione dei grappoli delicatamente posizionati in cassetta,
La cantina per la produzione è stata realizzata secondo lo stato dell’arte della moderna tecnica enologica, con vinificatori orrizzontali e serbatoi di stoccaggio in acciaio inox.
La cantina interrata di invecchiamento accoglie botti di legno di diverse dimensioni, barriques di Allier e tonneau. Qui i vini de La Mondianese affidano al trascorrere del tempo il prezioso “tocco finale”.
Didascalie
Il podere La Mondianese
La porta della cantina di invecchiamento
La cantina di invecchiamento
Vinificatori orrizontali e serbatoi di stoccaggio